Monthly Archives: Juni 2015

Vollkorn Crepes – einfach lecker

  Vollkorn Crepes sind lecker. Crepes sind ein sehr beliebter Imbiss in ganz Frankreich. Der Ursprung der Crepes liegt in einem Rezept, dass sich Galette nennt. Galetten wurden aus den Resten von Buchweizensuppen zubereitet. Crepes Teig ist traditionell ziemlich geschmacksneutral. Die Beläge sind geschmacksgebend. Crepes werden gerne mit Konfitüre, frischen Früchten oder Schokoladencreme belegt. Dieses Rezept weicht vom Originalrezept ab. […]

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Sugo nach maurischer Art – einfach lecker

Sugo bedeutet eigentlich nichts anderes als Soße. Im Mittelmeerraum kennt man diese Art der Sugobereitung auf viele Arten und Weise. Grundbestandteile sind immer Tomaten, Zwiebeln und Gewürze die zur Hand sind. Zum Abschmecken Kräuter die man so Zuhause hat. Das maurische an diesem Sugo sind, oder besser gesagt ist ein besonderes Gewürz-Kreuzkümmel. Für mich transportiert wie kein anderes Gewürz gerade […]

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Türkisches Fladenbrot frisch zubereitet

  Schwierigkeit: Normal | Zubereitungszeit: 60 Minuten | 2 Stück | preiswert Türkisches Fladenbrot kann man auch bei jedem türkischen Gemüsehändler um die Ecke für einen schmalen Euro kaufen. Aber, selbstgebacken schmeckt türkisches Fladenbrot einfach besser und schindet eine Menge Eindruck. Man kann türkisches Fladenbrot auch heiß genießen (was beim türkischen Gemüsehändler schwierig sein wird) und, der Teig lässt sich […]

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Nusskuchen von Oma Lena Originalrezept

Schwierigkeit: Mittel | Zubereitungszeit: 45 Minuten | 6-8 Portionen | Kosten 8€ Dieser Nusskuchen gehört schon seid mindestens drei Generationen in unsere Familie. Wobei er meiner Oma Lena am besten gelingt. Vermutlich liegen die Wurzeln für diesen Kuchen noch viel weiter in der Vergangenheit irgendwo in Georgien. Interessant ist, das dieser Nusskuchen generationenübergreifend allen schmeckt. Am besten wenn er noch […]

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Baskischer Ziegenkäse aus dem Ofen

Baskischer Ziegenkäse ist ein sehr leichtes vegetarisches Gericht das man sowohl heiß aus dem Ofen aber auch kalt sehr gut genießen kann. Am besten schmeckt zum baskischer Ziegenkäse ein frisches Fladenbrot vom türkischen Gemüsehändler um die Ecke oder einfach selber backen. Utensilien: Messer, Auflaufform, Pfanne, Stabmixer Drucken Baskischer Ziegenkäse aus dem Ofen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten […]

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Auberginenwürfel auf Nudeln mit Sauce

Schwierigkeit: Normal | Zubereitungszeit: 30 Minuten | 4 Portionen | relativ preiswert Auberginenwürfel auf Nudeln: Genauer gesagt, Nudeln mit gebratenen Auberginenwürfeln verfeinert mit Frühlingszwiebeln. Dazu eine Tomaten-Möhrensauce und Creme fraiche. Das schmeckt lecker und der Aufwand ist überschaubar. Ein ideales Sommergericht, das zumindest den Erwachsenen gut schmeckt. Unsere Kurze steht nicht so sehr auf Aubergine. Utensilien:  Messer, Sparschäler, 2 Töpfe, […]

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Zucchini Spätzle aus der Pfanne

Zucchini Spätzle: Spätzle mit Zucchini, Cocktailtomaten und Hartkäse = lecker! Spätzle und Zucchini passen ganz wunderbar zusammen. Dieses Rezept ist ideal für den Sommer geeignet, da Zucchini im Sommer auf Märkten im Überfluss vorhanden sind. Man kann Zucchini übrigens ohne großen Aufwand auf dem Balkon anpflanzen. Bei uns auf dem Balkon wachsen gerade auch zwei Zucchinipflanzen. In diesem Blog wird gezeigt, wie […]

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TomatenSchmandSalat schnell zubereitet

Schwierigkeit: Einfach | Zubereitungszeit: 15 Minuten | 4 Portionen | preiswert Ein erfrischender TomatenSchmandSalat, der ideal zu Kartoffel – und Reisgerichten passt. Der Salat ist sehr schnell zubereitet. Dieser Salat kommt bei uns sehr oft auf den Esstisch und schmeckt der ganzen Familie und unseren Gästen. Utensilien:  Messer, Salatschüssel Drucken TomatenSchmandSalat schnell zubereitet Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Menge: […]

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Kartoffelgratin klassisch ohne Käse

  Kartoffelgratin kommt, wie der Name schon vermuten lässt, aus Frankreich. Kartoffelgratin wird in der Regel mit Käse überbacken. Bei diesem Rezept verzichten wir auf den Käse, dadurch eignet sich der Gratin viel besser ebenfalls für Kinder. Eigentlich ist dies auch das ursprüngliche Rezept: Ohne Käse, dafür mit Milch und Sahne à Gratin Dauphinois. So sagt es zumindest das eine […]

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Piroschki oder Piroggen frittiert

  Piroschki oder auch Pirogge ist ein uraltes, russisches Traditionsgericht. Erstaunlicherweise sind Piroschki auch in Finnland weit verbreitet. Piroschki bestehen aus Teig mit verschiedenen Füllungen. Die hier vorgestellte Variante ist mit Kartoffelpüree gefüllt. Bei uns zu Hause gab es häufiger Piroschki. Es war jedoch immer etwas Besonderes, wenn Mutter Piroschki gemacht hat. Man konnte den Duft von frittiertem Hefeteig schon […]

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