Kategorie: International

Naan Brot – indisch

Naan Brot ist ein indisches Brot. Naan Brot besteht aus einem säuerlichen Hefeteig. Die Säure im Naan Brot kommt vom Joghurt. In Indien wird Naan Brot normalerweise über offenem Feuer gebacken. In diesem Rezept verwenden wir eine Pfanne. Gewürzt wird Naan Brot nur mit Salz. Ich esse Naan brot gerne als Beilage zu anderen Gerichten. Utensilien:  Teigschüssel, Pfanne, Teigroller Drucken […]

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Olivier Salat typisch russisch – Kartoffelsalat

    Olivier Salat oder auch Olivje Salat ist ein typisch russischer Salat, den es zu besonderen Anlässen gibt. Bei uns gab es den Salat zu Geburtstagen oder beim Grillen. Den Olivier Salat gibt es in verschiedenen Variationen. Üblicherweise kommen noch Möhren und Fleischwurst in den Salat. Ich stell hier meine Lieblingsvariante vor à ohne Möhren und natürlich vegetarisch. Der […]

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Couscous mit Gemüse leicht und lecker

Couscous mit Gemüse ist ein leckeres und schnell satt machendes Gericht ohne viel Fett und viele Kalorien. Die Kichererbsen geben dem Gericht einen leicht nussigen Geschmack. Der Kreuzkümmel verleiht dem Gericht ein frisches, leicht scharfes Aroma. Couscous stammt aus der nordafrikanischen Küche. Couscous wird aus Grieß, Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous sollte nicht mit Bulgur verwechselt werden. Bulgur wird aus […]

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Chworost auch Hvorost russisches Gebäck

Schwierigkeit: normal | Zubereitungszeit: 90 Minuten | 10 Portionen | Kosten: ok Chworost ist ein russisches Gebäck. Übersetzt es in etwa Baumzweig. Den Namen hat das Gebäck seinem Aussehen zu verdanken. Ich habe Chworost während meiner gesamten Kindheit gefühlt nur ein bis zwei Mal gegessen. Leider! Chworost ist für mich noch ziemlich neu, hat mich jedoch nachdem ersten Bissen begeistert. […]

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Okroschka kalte russische Sommersuppe

Okroschka ist ein russisches Nationalgericht. Diese kalte Suppe wird ausschließlich an heißen Sommertagen gegessen. Das Originalrezept wird mit einem Brottrunk (Kwas) anstelle von einem Mineralwasser, Kefir, Zitronengemisch hergestellt. Mir schmeckt die es nach dem Originalrezept mit Kwas überhaupt nicht. Die hier vorgestellte Suppe ist scheinbar mittlerweile auch in Russland beliebter als die Kwas Okroschka. Zu Recht wie ich finde. Die Suppe wird […]

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Langos typisch ungarisches Fladenbrot

  Langos ist ein ungarischer Fladen, der gerne als Imbiss gegessen wird. Langos findet sich auch in anderen südosteuropäischen Küchen wieder. Langos wird typischerweise mit deftigen Aufstrichen oder Auflagen gegessen. Ich esse Langos am liebsten mit Knoblauchcreme. Wenn ich mich recht erinnere, habe ich das erste Mal Langos in meiner Jugend auf einer Kirmes gegessen und war sofort davon angetan. […]

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Kartoffelcurry indisch einfaches Rezept

Kartoffelcurry ist ein asiatisches Gericht. Überwiegend wird Kartoffelcurry wohl in Südindien zubereitet und gegessen. Ich weiß nicht viel über Indien, daher kann ich keine Aussagen darüber treffen, ob dieses Kartoffelurry dem in Indien gleicht. Eventuell gibt es in Indien auch ganz viele unterschiedliche Kartoffelcurry Rezepte!? Ich persönlich verbinde beim Hören vom Begriff Curry immer die Gewürzmischung, die es in Supermärkten […]

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Möhrensalat Morkov po korejski typisch russisch

Möhrensalat koreanisch kenne ich seitdem ich denken kann. Mir war der Name des Salates nie bekannt und ich habe mich stark gewundert, als ich erfahren habe, dass dieser Salat ursprünglich aus Korea kommt. Ich verbinde mit koreanischer Möhrensalat eher Russland. Dieser Salat ist in Russland auch ziemlich bekannt. Der russische Name für diesen Möhrensalat heißt: Morkov po korejski. Man kann […]

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Buchweizencrepes mit Camembert wie aus der Bretagne

Buchweizencrepes sind ein sehr beliebter Imbiss in ganz Frankreich. Der Ursprung der Crepes liegt in einem Rezept, das sich Galette nennt. Galetten wurden aus den Resten von Buchweizensuppen zubereitet. Crepes Teig ist traditionell ziemlich geschmacksneutral. Die Beläge sind geschmacksgebend. Dieses Buchweizencrepes Rezept kommt dem Originalrezept sehr nahe. Deftige Füllungen wurden offenbar ebenfalls in der bretagnischen Galette verwendet. Die einzige Abweichung […]

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Gemüsereis Mexikanisch schnell zubereitet

  Schwierigkeit: Einfach | Zubereitungszeit: 30 Minuten | 4 Portionen | preiswert Gemüsereis mexikanisch ist eine Eigenkreation von mir. Vermutlich habe ich mich unterbewusst durch Chili con Carne oder eher speziell Chili sin Carne oder anderen Gerichten inspirieren lassen. Wenn dann aber unbewusst. Für mich klingt die Kombination von Bohnen, Mais und Salsa mexikanisch. Dazu sei gesagt: Ich war noch […]

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