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Cannelloni mit Auberginenfüllung

Cannelloni gefüllt mit Auberginenwürfel, Möhrenwürfel und Schafskäse übergossen mit einer Tomatensauce als Auflauf überbacken mit Goudakäse. Und das Gemüse wird vorher schon knusprig angebraten: Hmmm, das schmeckt lecker. Ich habe diesen  Auflauf bislang genau einmal gekocht, das war letzte Woche – es hat mich begeistert. Daher will ich dieses Rezept auf gar keinen Fall vorenthalten. Der Begriff kommt aus dem […]

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Auberginenwürfel auf Nudeln mit Sauce

Schwierigkeit: Normal | Zubereitungszeit: 30 Minuten | 4 Portionen | relativ preiswert Auberginenwürfel auf Nudeln: Genauer gesagt, Nudeln mit gebratenen Auberginenwürfeln verfeinert mit Frühlingszwiebeln. Dazu eine Tomaten-Möhrensauce und Creme fraiche. Das schmeckt lecker und der Aufwand ist überschaubar. Ein ideales Sommergericht, das zumindest den Erwachsenen gut schmeckt. Unsere Kurze steht nicht so sehr auf Aubergine. Utensilien:  Messer, Sparschäler, 2 Töpfe, […]

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