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Langos typisch ungarisches Fladenbrot

  Langos ist ein ungarischer Fladen, der gerne als Imbiss gegessen wird. Langos findet sich auch in anderen südosteuropäischen Küchen wieder. Langos wird typischerweise mit deftigen Aufstrichen oder Auflagen gegessen. Ich esse Langos am liebsten mit Knoblauchcreme. Wenn ich mich recht erinnere, habe ich das erste Mal Langos in meiner Jugend auf einer Kirmes gegessen und war sofort davon angetan. […]

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Piroschki oder Piroggen frittiert

  Piroschki oder auch Pirogge ist ein uraltes, russisches Traditionsgericht. Erstaunlicherweise sind Piroschki auch in Finnland weit verbreitet. Piroschki bestehen aus Teig mit verschiedenen Füllungen. Die hier vorgestellte Variante ist mit Kartoffelpüree gefüllt. Bei uns zu Hause gab es häufiger Piroschki. Es war jedoch immer etwas Besonderes, wenn Mutter Piroschki gemacht hat. Man konnte den Duft von frittiertem Hefeteig schon […]

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