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Olivier Salat typisch russisch – Kartoffelsalat

    Olivier Salat oder auch Olivje Salat ist ein typisch russischer Salat, den es zu besonderen Anlässen gibt. Bei uns gab es den Salat zu Geburtstagen oder beim Grillen. Den Olivier Salat gibt es in verschiedenen Variationen. Üblicherweise kommen noch Möhren und Fleischwurst in den Salat. Ich stell hier meine Lieblingsvariante vor à ohne Möhren und natürlich vegetarisch. Der […]

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Okroschka kalte russische Sommersuppe

Okroschka ist ein russisches Nationalgericht. Diese kalte Suppe wird ausschließlich an heißen Sommertagen gegessen. Das Originalrezept wird mit einem Brottrunk (Kwas) anstelle von einem Mineralwasser, Kefir, Zitronengemisch hergestellt. Mir schmeckt die es nach dem Originalrezept mit Kwas überhaupt nicht. Die hier vorgestellte Suppe ist scheinbar mittlerweile auch in Russland beliebter als die Kwas Okroschka. Zu Recht wie ich finde. Die Suppe wird […]

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Möhrensalat Morkov po korejski typisch russisch

Möhrensalat koreanisch kenne ich seitdem ich denken kann. Mir war der Name des Salates nie bekannt und ich habe mich stark gewundert, als ich erfahren habe, dass dieser Salat ursprünglich aus Korea kommt. Ich verbinde mit koreanischer Möhrensalat eher Russland. Dieser Salat ist in Russland auch ziemlich bekannt. Der russische Name für diesen Möhrensalat heißt: Morkov po korejski. Man kann […]

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Piroschki oder Piroggen frittiert

  Piroschki oder auch Pirogge ist ein uraltes, russisches Traditionsgericht. Erstaunlicherweise sind Piroschki auch in Finnland weit verbreitet. Piroschki bestehen aus Teig mit verschiedenen Füllungen. Die hier vorgestellte Variante ist mit Kartoffelpüree gefüllt. Bei uns zu Hause gab es häufiger Piroschki. Es war jedoch immer etwas Besonderes, wenn Mutter Piroschki gemacht hat. Man konnte den Duft von frittiertem Hefeteig schon […]

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Dampfstrudel

  Dampfstrudeln, wie ich sie aus meiner Kindheit kenne, werden mit Fleisch, Kartoffeln und den Dampfnudeln zubereitet. Ich weiß nicht woher das Rezept ursprünglich stammt. Meine Internetrecherchen dazu ergaben, dass das Rezept wohl aus der russischen Küche stammt. Das hier vorgestellte Rezept ist meine eigene vegetarische Interpretation mit mehr Gemüse. Utensilien: Hoher Kochtopf, Gemüsemesser, Messbecher, Sparschäler, Schüssel, sauberes Geschirrtuch Drucken Dampfstrudel […]

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